[脳/食育/自然治癒力/DIET]講座(331) 脂質は脳と体に必須の物質ですが、 酸化すると毒性の強い物質に変化します。 特に「多価不飽和脂肪酸」の オメガ6脂肪酸(リノール酸)は、 酸素だけでなく、 熱、光にも弱く酸化しやすいのです。 酸素に反応すると危険な…

[脳/食育/自然治癒力/DIET]講座(330) 自然治癒力は、脂質の総摂取量とともに 、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、 多価不飽和脂肪酸の 摂取量の比率によって影響を受けます。 脂質の一日当たりの摂取量は、 総摂取カロリー量の「2２％〜28%」が最良です。 例え…

[脳/食育/自然治癒力/DIET]講座(329) 脂肪酸(脂肪・油)には、 飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、 多価不飽和脂肪酸(「オメガ6脂肪酸」 「オメガ3脂肪酸」)があります。 自然治癒力を高める脂肪酸は、 オメガ脂肪酸です。 ◆「多価不飽和脂肪酸」〜自然治癒力を…

[脳/食育/自然治癒力/DIET]講座(328) 飽和脂肪酸は 自然治癒力を弱めます。 脂肪酸(脂肪・油)には、 飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、 多価不飽和脂肪酸(「オメガ6脂肪酸」 「オメガ3脂肪酸」)があります。 それらの役割と問題点について概説します。 ◆「飽和…