[脳・健康・食・DIET] 講座(No.422) ＧＭ作物は安全だと主張するモンサント社は 過去に次のように説明してきました。 「遺伝子組み換え作物が産生する 殺虫性の蛋白質などの有毒成分は、 腸内で破壊されて体外に排出それるので無害である」。 ところが、２０…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.421) フランスと日本との違いは、 自然や食に対する哲学の差異、 国民の生命と健康を守る政府の意志の差、 食料自給率の高低、 そして何よりも政治力の強弱の違いだと思います。 ＧＭ作物・食品とは違いますが、 フランスとい…

[脳・健康・食・DIET] 講座(号外) ２０年前の今日、西宮の自宅で阪神大震災に遭遇。九死に一生を得たのは大学生だった娘のおかげ。大学は住まいの裏の橋を渡れば校門。通学するまでの間、住まいの近くのコンビニでバイトしていた娘。 その日の寒い早朝から出…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.420) ＥＵは、日本で一般に販売されている醤油を 輸入禁止しています。 醤油から塩素化合物(ＭＣＰＤ=腎臓障害の原因物質)が ２００９年に欧州食品安全機関によって検出されたからです。 日本ではＥＵよりも規制基準が緩いので…