[脳・健康・食・DIET] 講座(No.490)〜 脳は与えられた環境や条件に反応して、年齢に関係なく、 絶えず変化し進化し続けています。 それら脳の進化を支えているのが食物です。 何を、どのようなバランスで、日々食べているか否かは、 その人の脳機能が進化す…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.489)〜 脂肪酸には、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、 多価不飽和脂肪酸(「オメガ６必須脂肪酸」 「オメガ３必須脂肪酸」)があります。 それら脂肪酸は、脳の健康に深い関わりがあります。 アルツハイマー病の患者の食生活の顕…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.488)〜 私たち生命体が地球上に存在しているのは 油(脂)のおかげです。 脳の神経細胞をはじめ人体６０兆の細胞は 脂質で生成された膜によって細胞が守られています。 もしもこの細胞膜が無ければ細胞は水に溶けてしまい、 私た…