[脳・健康・食・DIET] 講座(No.495)〜 ミネラルもビタミンと同じく、 主要栄養素が脳内で働くためには欠かせない物質です。 ミネラルは、 他の栄養素の有機物と異なり無機質です。 健康増進法に基づく食事摂取基準の対象は、 次の１３元素を定めています。 …

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.494)〜 ビタミンは、ある特定の種類だけを 多く摂っても意味がありません。 １３種の水溶性ビタミンの所要量が すべて満たされていなければなりません。 所要量が不足するビタミンが１つでもあれば、 他のビタミンは所要量が足…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.493)〜 脳を元気にする主要栄養素は蛋白質、脂質、糖質です。 しかし、ビタミンの力を借りないと、 それらの主要栄養素は脳内で働くことはできません。 ビタミンはミネラルとともに 主要栄養素の力を引き出す陰の主役です。 水…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.492)〜脳が主役です〜炭水化物禁止は危険 「炭水化物・糖質禁止ダイエット」 「ダイエット食品類使用」「単品食品ダイエット」 「低カロリー食品使用」など、 脳に必須の良質なエネルギー源の摂取を禁止・抑制するダイエットは…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.491)〜 炭水化物(糖質)は、 脳の必須エネルギー源であるブドウ糖の原料であり、 不足すると昏睡状態になります。 すなわち、脳は絶えず一定の血糖値を保つ必要があります。 首から下の体は、 脂肪という予備エネルギー源を蓄え…