[脳・健康・食・DIET] 講座(No.404) 1)改造生物とは 環境ホルモンや合成添加物などの 有害化学物質とは異なりますが、 遺伝子組み換え作物 (genetically modified organism＝ＧＭ作物・食品) についても「食の安全対策」として 考えるべき重要な問題です。 …

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.403) (No.402)からの続きです。 そして、秋になると古野は 実った稲を合鴨に食べさせないようにするため、 合鴨を水田から出し、 納屋に入れ、卵を産ませ、 市場で売れる重さになるまで飼育する。 コメを収穫した後は、 田んぼ…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.402) 本ブログ(No.354)で紹介しました 古野孝雄さん(福岡県)の農法は、 「循環式生産モデル」として アメリカのジャーナリストが書いた 「食の終焉」(2012年)の中の章 「新しい食システムを求めて」で 世界中に紹介されていま…