[脳/食育/自然治癒力/DIET]講座(285) 「医食同源」という言葉があります。 多くの人は中国の言葉だと誤解しています。 ある医師の本には「古くから医食同源という言葉〜」と書かれていますが、 この言葉は、1970年頃に日本の新居裕久医学博士が作られた最近…

[脳/食育/自然治癒力/DIET]講座(284) 次回から「自然治癒力を高める食生活」について連載します。 その内容は、20年ほど前の弊社の指導者への研修資料から引用します。 さらに、その後の新しい知見・情報も加えて述べます。 私事ですが、日中戦争が始まった1…

[脳/食育]DIET講座(283) 短命であった時代の大正時代、 昭和の初め頃の食事を勧める「粗食」は、 脳の存在を無視した内容であり、 長寿を否定し、短命をもたらす食べ方です。 脳を栄養失調にする粗食は、 蛋白質、脂質、カロリーが極度に不足しており、 神経…

[脳/食育]DIET講座(282) 脳とブドウ糖との関係は、脳の生死の問題でもあります。 正常な血糖値は「100mg/dl」前後ですが、 40mg/dlになると脳の機能が低下し意識がもうろうとなります。 その状態が続くと脳の機能は失われ、 ブドウ糖の供給が止まると、数分…