[脳・健康・食・DIET] 講座(No.368) 前項の(No.367)からの続きです。 単純な例で説明します。 ただし、次の例の場合は、 ダイエット中に食物などから、 新たに体内に取り込まれる 有害化学物質の量と 自然に体外排出される 有害化学物質の量が ほぼ同量と仮…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.367) ガン死亡者の増加の主因の一つとして、 戦後から現在に至る間に 数千種類におよぶ新たな化学物質の合成が、 私たちの食生活に負の影響を与えていると考えられます。 農薬やダイオキシン類などの環境ホルモン類、 合成化学…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.366) 「安心・安全な食」とい言葉をよく耳にしますが、 安心と安全は同一ではありません。 「安心」は観念、思いであり、 同じ事象であっても個人によっては 「安心」と「不安」にわかれ、 個々の恣意的、主観的な判断に委ねら…

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.365) 日本は世界で有数の長寿国です。 ２０１１年の日本人の平均寿命は 女性８５・９０歳で世界２位、 男性は７９・４４歳で８位です。 この平均寿命から 介護や病気で日常生活が自立できない 「不健康な期間」を除いた 「健康…