[脳/食育]DIET講座(282) 脳とブドウ糖との関係は、脳の生死の問題でもあります。 正常な血糖値は「100mg/dl」前後ですが、 40mg/dlになると脳の機能が低下し意識がもうろうとなります。 その状態が続くと脳の機能は失われ、 ブドウ糖の供給が止まると、数分…