砂糖よりも太る食品があります。

[DR.BRAIN_DIET〜脳&食育]講座(243)

甘味は味覚の王様ですから、万人が好みます。
特に甘味は、脳に対するブドウ糖の原料だとの情報ですから、
脳にとっては必須の味覚です。
但し、人工甘味料ではなく、天然の有機物に限ります。

米、やイモ類など炭水化物(糖質類)もその原料となります。
特に米は、脳にとっては良質のクリーンなエネルギー源です。

太るとは、食べた物が分解されて脂肪として蓄えられることです。
蓄えられるには、すい臓から分泌されるインスリンが必要です。
このインスリン反応、
すなわち、血糖上昇反応指数のことを「GI指数」と言います。
この数値が高い食品ほど太りやすいのです。

前回の本欄で
「次の食品の内、太りやすい順に番号をつけてください。」と述べました。
□スナック菓子　　□せんべい　□白パン　 □砂糖　 □白米 　 □リンゴ

白パンの「GI指数」を「100」とすると、
他の食品の数値は次のようになります。
(「やせるヒントは脳にある」より引用)

□スナック菓子=158
□せんべい=117　
□砂糖=88.5　
□白米=83 　
□リンゴ=56

すなわち、太りやすい食品順に並んでいるのです。
皆さん、正解されましたか?

砂糖よりも、スナック菓子、せんべい、白パンのほうが太りやすいのです。

さて、次回よりダイエットと表裏一体の関係にある「食の安全対策」に
ついて掲載します。お楽しみに。

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