自然治癒力を弱める「トランス脂肪酸」

[脳/食育/自然治癒力/DIET]講座(333)

ケーキ、クッキー、クラッカー、
スナック菓子などの
加工食品のラベルに「一部水素化油」と
表示されて市販されています。

また「一部水素化大豆油」
「一部水素化コーン油」
「一部水素化綿実油」と
表示された油が売られています。

水素化の製造過程で
「トランス脂肪酸」
を含む複雑な化合物ができます。

WHOは、トランス脂肪酸の摂取量を
「一日当り総エネルギー摂取量の1％未満」
としています。
アメリカ、カナダ、韓国など10の国や地域では、
食品の「トランス脂肪酸」含有量の
表示を義務化しています。

ニューヨーク市は2006年より
市内の飲食店でのトランス脂肪酸の
使用禁止を決定。
カリフォルニア州も
トランス脂肪酸の使用禁止を決定しています。

日本では規制されておらず、
マーガリンはあらゆる加工食品に使われています。

クッキーなどの裏面の表示を確認してみてください。
同じ人体に対する影響であるのに、
日本はのんびしています。

食品安全委員会の調査によると、
日本人が摂取している一日の量は、
生産量からの推計で「0.6％」で
WHOの目標内とされており、
このことを根拠に「使用禁止」していないのです。

さらに厚労省が推進している
「保健機能食品」に
トランス脂肪酸商品が認可されたままであり、
その無策ぶりに驚きます。

「0.6％」という数字は、平均値であり、
スナック菓子類などを常食している人たちは、
はるかに多い量を摂取しています。
いずれにしても、
年々医療費が増大し
財政を圧迫しているにもかかわらず、
国は、厚労省は、
「疾病予防」には鈍感であることは、
この1件からも明白です。

一方、消費庁は2010年10月に、
食品に含まれるトランス脂肪酸の量を
食品事業者が「自主的に表示」する際の
指針案をまとめました。

表示する単位はグラムとし、
同じ脂質の「飽和脂肪酸」
「コレステロール」
の含有量も併せて
表示することになっています。
一部大手のコンビニなどは、
自主的に使用の全廃を目指す動きがあります。

ガンによる死亡者数が
年々増加している国なのに、
トランス脂肪酸だけでなく、
農薬やダイオキシン類、
食品添加物などに対する規制・基準や
対策内容を諸外国と比較すると、
この国の「のんびり度」は凄いのです。

国、一体誰に対して遠慮しているのでしうか。

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