文明の発展、科学の進歩によって 食物を人工的に加工・保存する技術を獲得しています。 今や食品の保存技術なしには食生活は成り立ちません。 その恩恵の裏で、現代人の雑食性が損なわれているとともに 健康障害や肥満が進行しています。 第三の原因は、有害…