ひと昔前は、「食は安全」という暗黙の了解が成り立っていました。ところが現在の私たちは、美味しいか? 栄養価は? よりも、その食品、食材は安全か?を、問わねばならない時代に生きています。多くの食物が汚染されているからです。 輸入されている野菜や果…