[脳・健康・食・DIET] 講座(No.478)〜 アミロイドβ(Ａβ)の脳内での生成は、 脳の栄養失調との関わりがあると考えます。 Ａβは、活性酸素が蛋白質に作用して産生されといわれています。 活性酸素を除去するためには果物や野菜類など 抗酸化物質を含んだ食物の…