[脳・健康・食・DIET] 講座(No.431) 「生産者と消費者の融合」の運動は、 １９８５年頃から始まり、 現在、全米で１万２千軒以上の屋台が活躍しているという。 生産者と消費者が一体となって 「食の安全」を確保しているシステムを 「地域支援型農業＝ＣＳＡ…