[脳・健康・食・DIET] 講座(No.374) 日本の食料自給率(カロリーベース)は 「３９％」(２０１０年)です。 この数字を直訳すると、 国民の基礎的な栄養物質の 蛋白質、糖質、脂質の所要量は、 自国で生産された量では 賄えないことを意味しています。 １人１日…