[脳/食育/自然治癒力/DIET]講座(326) 脳によって脂質は必要不可欠な物質です。 脳の乾燥重量の約半分は脂質です。 脳の働きは摂取する 脂質の種類と量によって大きく左右されます。 脳内での脂質の主な役割は、 神経細胞などの膜と鞘をつくることです。 「人…