[脳/食育]DIET講座(277) 赤身肉、赤身魚、大豆などに多く含まれている 必須アミノ酸の「トリプルファン」から 脳内で生成されるセロトニンが不足すると 「うつ病」や「認知症」になりやすいと言われています。 また、老人性の「うつ病」と「脳血管性認知症」…