[脳・健康・食・DIET] 講座(No.497)〜 食物繊維質は、蛋白質、糖質、脂質、ビタミン、 ミネラルに次ぐ重要な栄養素です。 カロリーもなく、微量栄養素も含んでいませんが、 脳と体の健康維持には不可欠な物質です。 食物中の繊維質の不足が現代人の健康に 大…