[脳・健康・食・DIET] 講座(No.367) ガン死亡者の増加の主因の一つとして、 戦後から現在に至る間に 数千種類におよぶ新たな化学物質の合成が、 私たちの食生活に負の影響を与えていると考えられます。 農薬やダイオキシン類などの環境ホルモン類、 合成化学…